Cocina balear: ¿Cuál son los platos tradicionales de las Islas?

¿Es justo decir que cuando se llega a las Islas Baleares la comida es bastante similar a la de España continental? Sí, y no. En el pasado, los habitantes de Mallorca, Menorca, Ibiza y Formentera tenían una escasa oferta de importaciones y aprendieron a sacar provecho de sus recursos naturales. Esto les llevó a desarrollar platos muy sencillos que utilizan un montón de hierbas y especias. Esta tradición continúa hoy, y el énfasis está en carnes y peces de buena calidad que elevan la comida tradicional balear al más alto nivel.

¿En qué consiste la cocina balear?

La comida en las Islas Baleares puede desglosarse por entrantes, platos de carne, platos de pescado, postres y tapas. Vamos a explicarte cada uno de ellos:

1.-Los entrantes tienden a ser platos pequeños, pero muy ricos y con una gran cantidad de aceite de oliva. Un ejemplo sería truita pagesa, que es una tortilla de patatas que contiene tomates y pimientos. Otro pilar es la sopa de pollo de pollo (sopa de menuts).

2.-Los platos de carne cubren todo, desde el conejo hasta el cerdo. La carne de salchicha picante se utiliza a menudo, donde podemos encontrar la sobrassada i botifarrons, que es un plato de salchicha picante que se sirve con patatas, caldo de pollo y grasa de cerdo. Los platos de pescado tienden a ser un poco más saludables, y una de las especialidades de Formentera es la amanida de peix.

3.-Los postres generalmente no son demasiado dulces, y los donuts conocidos como bunyols son mucho más sanos que los buñuelos que podemos encontrar en otros países.

4.-Si después de la comida aún te has quedado con hambre, o simplemente has decidido saltar este paso, entonces tienes que conocer las tapas, como un plato de aceitunas o la sabrosa morcilla negra.

La cocina tradicional balear es rica y conocida no solamente por tener lo mejor de la dieta mediterránea, sino también por ofrecer ingredientes y productos propios.

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